Wir sind Kafikultur
Kafikultur ist mehr als eine Spezialitäten-Rösterei. Wir sind eine Unternehmung zur Förderung der Kaffeekultur in der Schweiz. Die Kultur des Kaffees zu pflegen, bedeutet für uns die Vielfalt und Eigenheit von Bohnen, von Röstprofilen, von Extraktions- und Präsentations-Möglichkeiten zu kennen, zu verstehen und weiterzugeben.
Wieso setzen wir uns für Kaffeekultur ein?
Die Kultur von Kaffee vereint die Bräuche und Gewohnheiten, die rund um die Herstellung, die Zubereitung und den Genuss von Kaffee existieren. Denn der Begriff «Kultur» beschreibt die Gesamtheit der geschaffenen, charakteristischen, geistigen, künstlerischen, gestaltenden Leistungen von Etwas.
In der Schweiz wird verhältnismässig viel Kaffee getrunken. Das freut uns natürlich. In Punkto Qualität besteht aus unserer Sicht jedoch nach wie vor viel Luft nach oben. Denn es geht darum, ein Kaffeegetränk so herzurichten, dass für dich ein Genussmoment entstehen kann. Wer Kaffee zu schätzen weiss, versucht die Bohne möglichst so zuzubereiten, dass sie ihren vollen Geschmack entfalten kann. Dafür setzen wir uns ein.
Wer steckt hinter Kafikultur?
Severin legte 2020 den Grundstein für Kafikultur gemeinsam mit seiner Frau Christina. Seit 2023 führt er die Rösterei zusammen mit seinem Geschäftspartner, Michael Brugger. Die beiden Geschäftspartner ergänzen sich perfekt: Severin hat eine Vorliebe für dunkle Blends, während Michi helle, sortenreine Röstungen bevorzugt. Ein Spannungsfeld, aus dem unkonventionelle und überraschende Kreationen hervorgehen.
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Severin Egli
Severin befasst sich seit über 10 Jahre leidenschaftlich mit Kaffee. Er ist ausgebildeter Kaffee- Röster und diplomierter Hôtelier-Restaurateur HF mit reichlich Gastro-Erfahrung. Über dies hinaus verfügt er dank seinen beruflichen Stationen über ein umfassendes Fachwissen und viel Erfahrung im Umgang mit Kaffeemaschinen und der Zubereitung von Kaffee.
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Michael Brugger
Michael begann sich ebenfalls vor rund 10 Jahren intensiver mit Kaffee zu befassen. Je mehr er sich in der Materie vertiefte, desto mehr wuchs seine Begeisterung. Seit 2021 stellt er eigene Röstungen her. Er verfügt dank seinen beruflichen Stationen über ein umfassendes Fachwissen und viel Erfahrung im Umgang mit Kaffeemühlen und Kaffeemaschinen.
Kafikultur erleben
Unsere Bohnen kannst du exklusiv in unserem Onlineshop bestellen. Ausgewählte Kaffees und Restaurants bereiten Kaffee mit unseren Röstungen zu. Wir sind überzeugt, dass auf unterschiedliche Art und Weise aus gemahlenen Bohnen exzellenter Kaffee extrahiert werden kann. Deshalb bieten wir nicht nur frisch geröstete Bohnen, sondern auch Beratung rund um die Zubereitung der Bohnen an. Die Beratung kann telefonisch oder bei dir zuhause stattfinden.